Tất cả thư viện > Bài trích: 4

• Ảnh hưởng của phương pháp vo gạo, nấu cơm khác nhau đến hàm lượng sắt, kẽm trong cơm

  Tác giả: Nguyễn Xuân Ninh Đặng Trường Duy Trần Thị Cúc Hòa

  Tạp chí: Dinh dưỡng và Thực phẩm

  59 lượt xem

  0 lượt thích
• Đặc tính cảm quan gạo-cơm của một số giống lúa giàu sắt, kẽm ở Việt Nam

  Tác giả: Nguyễn Công Khẩn Nguyễn Xuân Ninh Trần Thị Cúc Hòa

  Tạp chí: Y học dự phòng

  Từ khóa: giống lúa giàu sắt-kẽm, IR 68114, Khan Dân, OM 1490, Jasmine 85cảm quan gạo-cơm

  24 lượt xem

  0 lượt thích
• Phương pháp vo gạo, nấu cơm truyền thống làm mất một lượng rất lớn sắt, kẽm trong cơm

  Tác giả: Nguyễn Xuân Ninh Trần Thị Cúc Hòa

  Tạp chí: Y tế công cộng

  Từ khóa: vo gạo, nấu cơm, sắt, kẽm

  17 lượt xem

  0 lượt thích
• Vi chất sắt kẽm trong gạo bị mất một lượng lớn qua phương pháp vo gạo, nấu cơm truyền thống

  Tác giả: Nguyễn Xuân Ninh Trần Thị Cúc Hòa

  Tạp chí: Y học dự phòng

  Từ khóa: mất sắt, mất kẽm, vi chất sắt kẽm

  19 lượt xem

  0 lượt thích