Tất cả thư viện > Bài trích: 2

• Nghiên cứu chất liệu dụng cụ sử dụng nấu rượu truyền thống ở Việt Nam

  Tác giả: Phạm Xuân Đà

  Tạp chí: Tạp chí thông tin y dược

  Từ khóa: Chất liệu nấu rượu, Mục tiêu: nghiên cứu chất liệu của các dụng cụ nấu rượu truyền thống và ảnh hưởng của những chất liệu này đến chât lượng rượu dân tộc. Đối tượng và phương pháp: nghiên cứu mô tả cắt ngang có phân tích; phỏng vấn trực tiêp chủ hộ và quan sát đánh giá tại thực địa. với chất liệu là dụng cụ nấu rượu tại 83 cơ sở nấu rượu truyền thống của 15tỉnh/thành phố thuộc 3 miền Bắc, Trung và Nam. Kết quả: dụng cụ ủ men(lên men rượu): thúng tre(13, 3%), kim loại(8, 4%), thùng nhựa(15, 7%), bao t

  44 lượt xem

  0 lượt thích
• Tác dụng của men rượu nếp trong điều trị trẻ em suy dinh dưỡng

  Tác giả: Bùi Thị Như Thuận Nguyễn Thị Sơn Lê Thành Uyên Nguyễn Hồng Hạnh Trương Thị Kim Lê Thị Ngọc Anh Mai Kim Tiến Nguyễn Bá Sơn Trịnh Thu Lan

  Tạp chí: Y học thực hành

  Từ khóa: trẻ em, men rượu, suy dinh dưỡng

  15 lượt xem

  0 lượt thích