Tất cả thư viện > Bài trích: 1

• Nghiên cứu sử dụng PDP (poly beta-(1-4)-D-glucosamin - chitosan) làm chất phụ gia trong sản xuất giò lụa và bánh cuốn

  Tác giả: Phạm Thanh Yến Đào Tố Quyên Nguyễn Thị Lâm Hà Thị Anh Đào

  Tạp chí: Dinh dưỡng và Thực phẩm

  Từ khóa: bánh cuốn, PDP, sản xuất, giò lụa

  31 lượt xem

  0 lượt thích