Tất cả thư viện > Bài trích: 13

• Bước đầu xác định hàm lượng daidzein, genistein trong đậu tương và sản phẩm chế biến

  Tác giả: Bùi Thị Ngoan Trần Thắng Hà Thị Anh Đào Lê Hồng Dũng Vũ Thị Hồi

  Tạp chí: Dinh dưỡng và Thực phẩm

  Từ khóa: hàm lượng daidzein, genistein, sản phẩm chế biến, đậu tương

  65 lượt xem

  0 lượt thích
• Đậu tương nguyên liệu chế món ăn cho thiếu nhi, người ốm, người già và người khoẻ mạnh

  Tác giả: Đỗ Tất Lợi

  Tạp chí: Y học thực hành

  5 lượt xem

  0 lượt thích
• Hiệu quả sản phẩm sữa bột đậu tương có bổ sung chất xơ thực phẩm và vi chất dinh dưỡng trong giảm rối loạn lipid máu ở người thừa cân - béo phì 30-59 tuổi

  Tác giả: Lê Đức Thuận Nguyễn Thị Lâm Vũ Đình Chính

  Tạp chí: Dinh dưỡng và Thực phẩm

  Từ khóa: sữa bột đậu tương, chất xơ thực phẩm, vi chất dinh dưỡng, rối loạn lipid máu, thừa cân, béo phì

  24 lượt xem

  0 lượt thích
• Kết quả bước đầu nghiên cứu gái trị của đậu tương trong dinh dưỡng trẻ em từ 1 đén 3 tuổi

  Tác giả: Đỗ Duy Nam

  Tạp chí: Vệ sinh phòng dịch

  Từ khóa: đậu tương, 1 đến 3 tuổi, dinh dưỡng, trẻ em, đậu

  14 lượt xem

  0 lượt thích
• Một vài nhận xét về điều trị rối loạn tiêu hoá bằng sữa chua đậu tương trên bệnh nhân

  Tác giả: Phan Thị Kim Vũ Văn Ngữ Nguyễn Thị Nga Nguyễn Thuý Nga Nguyễn Đích Đậu

  Tạp chí: Vệ sinh phòng dịch

  Từ khóa: rối loạn tiêu hoá, đậu tương, sữa chua, tiêu hoá, sữa

  19 lượt xem

  0 lượt thích
• Nghiên cứu nâng cao hoạt tính sinh học của Isoflavon trong đậu tương bằng phương pháp nảy mầm

  Tạp chí: Y học thực hành

  Từ khóa: phương pháp nảy mầm, đậu tương, hoạt tính sinh học, Isoflavon

  10 lượt xem

  0 lượt thích
• Nhận xét về tác dụng làm hạ cholesterol máu cao bằng chế độ ăn có bổ sung đậu tương

  Tác giả: Phạm Khuê Lương Tấn Thành Phạm Thị Kim

  Tạp chí: Y học thực hành

  Từ khóa: đậu tương, cholesterol máu cao

  15 lượt xem

  0 lượt thích
• Phân tích các axit amin cần thiết trong đậu tương Việt Nam

  Tác giả: Nguyễn Thị Hiếu Phạm Văn Sổ Cao Thị Phương

  Tạp chí: Vệ sinh phòng dịch

  Từ khóa: axit amin, đậu tương, đậu

  20 lượt xem

  0 lượt thích
• Sự phân phối protein của đậu tương ở các sản phẩm khi chế biến đậu tương thành đậu phụ

  Tác giả: Lý Tuyết Thơ Ngô Văn Tiệm Nguyễn Đức Châu Trần Thị Điều Nguyễn Trọng Bàng

  Tạp chí: Nội san Sinh lý học

  25 lượt xem

  0 lượt thích
• Sự phân phối protit của đậu tương và các sản phẩm khi chế biến đậu tương thành đậu phụ

  Tác giả: Lý Tuyết Thơ Ngô Văn Tiệm Nguyễn Đức Châu Trần Thị Điều Nguyễn Trọng Bằng

  Tạp chí: Vệ sinh phòng dịch

  Từ khóa: protit, đậu tương, đậu phụ

  30 lượt xem

  0 lượt thích