Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả của nước mắm có bổ sung sắt trong phòng chống thiếu máu. Nghiên cứu áp dụng phương pháp nghiên cứu thử nghiệp mù kép ngẫu nhiên. Phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ 15-49 tuổi, không thiếu máu nặng (Hb>80 g/L), không mắc các bệnh mãn tính, tình nguyện tham gia được chia ngẫu nhiên làm hai nhóm: Nhóm C (Nhóm chứng), nhận nước mắm loại I, không bổ sung sắt. Nhóm BS (Nhóm Bổ sung), nhận nước mắm cùng loại nhưng có bổ sung sắt. Tại điều tra ban đầu, không có sự khác nhau về tuổi, cân nặng, chiều cao, năng lượng, sắt khẩu phần và nồng độ Hemoglobin (Hb). Kết quả sau can thiệp cho thấy: sử dụng nước mắm bổ sung sắt hàng ngày (5mg sắt dạng NaFeEDTA/10 mL nước mắm) là thích hợp, an toàn, cải thiện có ý nghĩa nồng độ Hb và giảm tỷ lệ thiếu máu ở phụ nữ tuổi sinh đẻ vùng nông thôn. Hiệu quả đạt cao nhất sau 12 tháng, sau 18 tháng can thiệp tỷ lệ thiếu máu giảm 15,6%. Điều này cho phép mở ra một triển vọng mới cho Việt Nam trong việc tăng cường sắt vào nước mắm để phòng chống thiếu máu thiếu sắt cho nhân dân.