Ngộ độc thực ăn thường  xẩy ra ở nước ta cũng như ơ nhiều nơi trên thế giới. Nghiên  cứu ca bệnh -đối chứng trong một vụ dịch ngộ độc thức ăn tại xã Hoàng   Hoa Thám, huyện Chí Linh, tỉnh Hải Dương vào 18.3.1003 với 102 người mắc bệnh do ăn các món ăn tại hai đám cưới nhằm xác định xem nguyên nhân nào dẫn tới vụ dịch này. Trong các món ăn, có hai món do cùng một cơ sở sản xuất  là bádnh   dày và giò. Kết quả cho thấy dánh dày do cùng một cơ sở sản  xuất  là nguyên   nhân gây lên ngộ độc thức ăn, phần  bánh  dày lấy về làm cho khả năng mắc bệnh cao hơn ăn bánh dày tại chỗ. Cần tăng cường các biện pháp và trtuyền   thông  về an toàn thực phẩm.