Nghiên cứu 193 bệnh nhân (90 nam, 103 nữ) bị dị ứng thực phẩm điều trị tại Bệnh viện tỉnh Hà Tây từ 1991-1995. Các loại thực phẩm gây dị ứng là thức ăn rất cần thiết hàng ngày của mỗi người như sữa 18,13%, trứng 23,31%, thịt gà 12,43%, cá 10,88%, tôm-cua-trai 15,54%, nhộng tằm 19,68% v.v...Các triệu chứng lâm sàng của dị ứng thực phẩm hay gặp nhất là đau bụng 58,54%, mày đay 88,60%, đỏ da 14%, ỉa chảy 54,9%, khó thở 23,31%, tím da và da nhợt nhạt 16,06%, tim đập nhanh 22,8%, sốt 42%.