Đối tượng gồm cây rau muống biển (RMB); thỏ thí nghiệm 6 con chia làm 2 lô, lô thực nghiệm ăn RMB, lô chứng ăn rau muống thường; 12 người tình nguyện ăn RMB 2 lần mỗi lần cách nhau 7 ngày với lượng: lần 1 ăn 100g/bữa, lần 2 ăn 50 g/bữa. Kết quả: thành phần hóa học của cây RMB gồm các chất sinh năng lượng, vitamin và muối khoáng bao gồm: protit 3,9 g, gluxit 2,6 g, vitamin C 29mg%, vitamin B1 0,08 mg%, caroten 2,1 mg%, kali 48,7mg%, natri 487,1 mg% và các axit amin hàm lượng không cao. RMB có nhiều glucozit. Thực nghiệm trên động vật có thể dùng RMB trong chăn nuôi. Trên người cần nghiên cứu thêm.