Điểm lại quá trình nghiên cứu về cholesterol. Trình bày phân loại lipoprotein, chức năng của chúng trong cơ thể. Phân tích mối liên quan giữa lipoprotein tỉ trọng thấp (LDL) với vữa xơ động mạch và nhồi máu cơ tim: vai trò cung cấp cholesterol cho tổ chức của LDL, cơ chế chuyển hóa VLDL thành LDL, cơ chế chuyển hóa cholesterol ở ngoại vi tế bào, cơ chế chuyển hóa thụ thể LDL. Vấn đề dinh dưỡng cho người bệnh vữa xơ động mạch và nhồi máu cơ tim đã được bàn luận kỹ, đi đến kết luận: chế độ ăn có thể phòng và chữa bệnh vữa xơ động mạch và nhồi máu cơ tim là bảo đảm đủ năng lượng, ăn cá biển hoặc dầu cá loại ω3, ăn ngô thay gạo, ăn protid thực vật thay cho protid động vật.