Chọn ngẫu nhiên 8 lớp hoc sinh tiểu học từ 6 đến 9 tuổi tại xã Ðông cứu - Gia Bình - Bắc Ninh, chia làm 2 nhóm: nhóm I ăn bánh bích qui có tăng cường đa vi chất, nhóm II ăn bánh bích qui không tăng cường đa vi chất, ăn 5 ngày/tuần trong 6 tháng từ 9/2001 đến 5/2002. Tỷ lệ thiếu máu nhóm I cải thiện 58%, nhóm II là 47%. Hb trung bình ở nhóm I là 6,8 g/l, nhóm II là 2,8 g/l. Cải thiện tình trạng thiếu vitamin A ở nhóm I là 46%, nhóm II là 31%. Mức chênh nồng độ VA huyết thanh trung bình ở nhóm trẻ thiếu VA cao hơn so với nhóm không thiếu VA khi bắt đầu nghiên cứu. Chưa thấy rõ hiệu quả cải thiện thể lực của nhóm I so với nhóm II.