Giới thiệu các nguyên tắc của trữ lạnh gồm: những thay đổi bên trong tế bào khi làm lạnh, giảm tốc độ hoạt động của enzym, giảm độ hòa tan của các khí trong môi trường, hình thành tinh thể nước đá, tăng nồng độ chất hòa tan trong môi trường, tăng nhiệt độ tiềm ẩn, biện pháp hạn chế tác động của làm lạnh, kiểm soát tốc độ làm lạnh, sử dụng chất bảo quản lạnh, ảnh hưởng của bảo quản và rã đông. Các kỹ thuật trữ lạnh phôi từ trữ phôi giai đoạn sớm đến giai đoạn muộn và một số điểm cần lưu ý trong kỹ thuật trữ lạnh