Nghiên cứu mô tả cắt ngang 240 học sinh (HS) từ 11 đến 14 tuổi tại 4 trường trung học cơ sở huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình. Tình trạng dinh dưỡng: cân nặng trung bình của HS là 33 kg và chiều cao trung bình 144,1 cm, học sinh nữ cao hơn HS nam, chỉ số khối cơ thể trung bình tăng dần theo tuổi và HS nữ cao hơn HS nam. Tỷ lệ HS gầy chiếm 46,4%, nam gầy hơn nữ. Khẩu phần ăn: năng lượng bình quân trung bình 1785,3 kcal/người/ngày, tỷ lệ protit động vật chiếm 34,6% tổng protit, lượng chất béo của khẩu phần đạt 24,9g/người/ngày, tỷ lệ các chất sinh nhiệt P:L:G là 13,38:12,64:74. Tình trạng thiếu máu: mức Hb trung bình là 14,3 g/l, tỷ lệ thiếu máu 4,5% trong đó thiếu máu ở nữ là 3,3% và nam là 5,9%.