Nghiên cứu về tỷ lệ thiếu năng lượng trường diễn (CED) trên nhiều đối tượng khác nhau. Căn cứ vào phân loại của Tiểu ban dinh dưỡng Liên Hợp Quốc, dựa theo BMI, tỷ lệ CED của nông dân xã Liên Ninh là 44,77%; hội viên CLB Thăng Long Hà Nội: 30,92%; CBVC thị xã Thanh Hóa: 29,66%; CBVC thuộc diện quản lý sức khỏe tại BV Việt Xô điều tra năm 1990 là 29,17% đến năm 1993 giảm xuống còn 22,56%, tuy vậy, vẫn còn cao hơn ở các nước khác nhiều. Tỷ lệ người béo rất thấp, thấp nhất là nông dân xã Liên Ninh: 0,98%, cao nhất là CBVC thuộc diện Việt Xô: 4,49%. Tỷ lệ người quá béo lại càng không đáng kể, thể hiện mức sống và tình trạng dinh dưỡng còn kém hơn các nước khác.