Nhằm tăng cường hiệu quả công tác giáo dục truyền thông về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Đối tượng là người nội trợ sống trong các hộ gia đình. Thời gian nghiên cứu 5-6/2000. Phương pháp mô tả có phân tích. Kết quả: nhận thức chung về VSATTP còn thấp. Những yếu tố ảnh hưởng : tuổi, trình độ văn hóa. Truyền hình là kênh cung cấp thông tin chủ đạo. Báo chí và giao tiếp truyền miệng là 2 kênh thông tin quan trọng. Một số thực hành sai: dùng chung thớt cho thực phẩm chín và sống, không ngâm rửa rau quả hoặc ngâm sai quy cách.