Chế pepsin từ dạ dày lợn theo các phương pháp nghiên cứu: chiết xuất enzym, tinh chế enzym, đo họat tính enzym, ổn định và nâng cao độ bền hoạt tính enzym, bào chế và sinh dược học, sinh học đánh giá tác dụng thuốc. Đã lựa chọn được thông số kỹ thuật sản xuất bột pepsin. Xây dựng 5 công thức và phương pháp bào chế thích hợp nhằm nâng cao độ bền hoạt tính của pepsin và bổ trợ dinh dưỡng cho trẻ em suy dinh dưỡng (SDD), độ bền hoạt tính của pepsin tăng lên từ 1,5-2 lần so với bột pepsin tiêu chuẩn trong cùng điều kiện. Viên nén pepsin theo công thức 1 và 3 đã được phép sản xuất có độ bền hoạt tính, thuận tiện cho phòng và điều trị SDD.