Đặt vấn đề: Ngộ độc thực phẩm là vấn đề rất nghiêm trọng, không những ảnh hưởng tới sức khỏe con người mà còn ảnh hưởng tới kinh tế xã hội. Mục tiêu: Mô tả thực trạng về kiến thức, thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ trong gia đình tại xã Thi Sơn huyện Kim Bảng tỉnh Hà Nam. Mô tả một số yếu tố liên quan đến kiến thức thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) của các đối tượng trên. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu tất cả những người thường xuyên đi chợ và nấu ăn cho gia đình tại xã Thi Sơn huyện Kim Bảng tỉnh Hà Nam năm 2006. Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang để nghiên cứu. Kết quả: Kiến thức chung về VSATTP của các đối tượng nghiên cứu còn hạn chế: kiến thức không đạt 72,4%, đạt yêu cầu 27,6% và không có loại A. Kiến thức về nguyên nhân, triệu chứng và cách đề phòng ngộ độc thực phẩm còn hạn chế. Trên 80% người nội trợ không mua thực phẩm nghi ngờ ô nhiễm. 42,5% số hộ phun thuốc bảo vệ thực vật theo hướng dẫn. 55,2% số hộ thu hoạch trước 15 ngày sau khi phun thuốc. 97,2% hộ gia đình người nội trợ sử dụng nước mưa. Hầu hết số hộ gia đinh được cung cấp nước đủ, không có hộ nào bị thiếu nước thường xuyên. 83,9% gia đình có nền bếp khô ráo, 63,8% hộ gia đình có thùng rác có nắp đậy và được đổ hàng ngày. Kết luận: Tuổi, trình độ học vấn, mức kinh tế hộ gia đình có liên quan đến kiến thức về VSATTP. Có mối liên quan giữa kiến thức và thực hành về VSATTP.