Nghiên cứu về khẩu phần thực tế và các yếu tố liên quan trên 324 hộ gia đình sống tại huyện Ba Vì, tỉnh Hà Tây tháng 4-5/2006. Về khẩu phần ăn thực tế: lượng thực phẩm tiêu thụ của 1 người/ngày: gạo 434,7g, rau quả: 220,5g, thịt 53,7g, cá 39,2g, trứng 11,3g, sữa 27,6g, đậu phụ 61,9g, đậu đỗ, lạc vừng 2,9g, bánh kẹo 6,5g, dầu mỡ 8,3g. Năng lượng khẩu phần đạt 2268 kcal, đạt nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng. Tỷ lệ các chất sinh năng lượng chưa hợp lý, tỷ lệ P:L:G=13:14:73, tỷ lệ Ca/P=0,55 là hợp lý. Có liên quan có ý nghĩa thống kê giữa năng lượng và protein theo mức thu nhập, các chất khoáng và vitamin cũng cho kết quả tương tự. Không có sự khác nhau giữa thiếu đủ năng lượng và protein với số người trong gia đình và ở những gia đình có ăn kiêng hay không.