Khảo sát thực trạng ô nhiễm vi sinh vật và sử dụng phụ gia trong sản xuất, buôn bán giò chả truyền thống tại một số xã/phường thuộc tỉnh Hà Tây
Tóm tắt
Đối tượng là các cơ sở sản xuất buôn bán giò chả tại 6 xã/phường thị xã Hà Đông, huyện Chương Mỹ, Thanh Oai, Hà Tây. Kết quả: 100% số mẫu nghiên cứu bị nhiễm vi khuẩn hiếu khí, 55,6% số mẫu nghiên cứu bị nhiễm Colifrorms, 4,4% bị nhiễm E.coli; 100% số mẫu có sử dụng hàn the với nồng độ trung bình là 0,47±0,35; không có mẫu giò nào có phẩm mầu, 19,4% mẫu chả có phẩm màu.

Vị trí tài liệu

Trung tâm Tích hợp dữ liệu

CỤC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN, BỘ Y TẾ

Ngõ 135 Núi Trúc, Ba Ðình, Hà Nội

Điện thoại: 04.3736.8315 (máy lẻ 12); Fax: 04.3736.8319

Email: hungnb.cntt@moh.gov.vn     Website: yte.gov.vn

Thư viện ĐH Y Hà Nội
Số 01 Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 0438523798 – Fax: 04. 385 25115
Email: daihocyhn@hmu.edu.vn   Website: thuvien.hmu.edu.vn