Đặt vấn đề: Vấn đề tồn dư các loại kháng sinh (KS) và hormon trong thực phẩm gần đây được rất nhiều người quan tâm bởi nó liên quan trực tiếp tới sức khỏe và việc xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi ra nước ngoài. Mục đích: Xác định mức độ tồn dư của một số loại KS trong thịt, máu, gan và thận của lợn thịt tại Thái Nguyên. Đối tượng và phương pháp: Phân tích dư lượng 2 loại KS oxytetracyclin, tetracyclin và tổng hợp oxytetracyclin + tetracyclin trong 56 mẫu thịt, gan, máu lợn thịt lưu thông trên thị trường TP.Thái Nguyên, huyện Phổ Yên, Võ Nhai, tỉnh Thái Nguyên. So sánh mức độ tồn dư KS theo vùng chăn nuôi, giữa 2 hình thức nuôi công nghiệp (CN) và nuôi bán công nghiệp (BCN). Kết quả và kết luận: 23,21% số mẫu phát hiện dư lượng KS, trong đó 42,86% mẫu gan, 35,71% mẫu thận và 7,14% mẫu thịt và máu. Phần lớn các mẫu (17,86%) tồn dư oxytetracyclin, trong khi tetracyclin chỉ có ở 1,79% số mẫu. 3,57% số mẫu chứa tồn dư cả 2 loại KS này. Các mẫu thịt, thận và máu có dư lượng KS thấp hơn tiêu chuẩn cho phép. Mặc dù có tồn dư KS song tất cả các mẫu thịt và gan của 2 loại lợn nuôi CN và BCN đều nằm dưới tiêu chuẩn cho phép. Riêng trong gan, lượng oxytetracyclin tồn dư khá lớn, từ 13,47-1694,64 ppb vượt tiêu chuẩn cho phép đến 5,65 lần. Chất lượng sản phẩm lưu thông tại Võ Nhai an toàn hơn so với sản phẩm cùng loại tại Phổ Yên và TP.Thái Nguyên.