Nghiên cứu trên 1.067 người ≥15 tuổi ở 6 tỉnh (Hà Bắc, Hà Tây, Hà Nội, Nghệ An, Huế, Quảng Nam - Đà Nẵng), chia 2 nhóm: nhóm tăng huyết áp (THA) 427 người và nhóm bình thường 640 người. Kết quả: khẩu phần ăn của người trưởng thành tại 6 tỉnh đều không cân đối, chưa đạt nhu cầu của người Việt Nam: protit, lipid thấp so với nhu cầu, gluxit còn cao so với nhu cầu, ít rau và trái cây; người có tập quán hay ăn mặn, ăn ngọt nhiều, hút thuốc lá và uống rượu có nguy cơ mắc bệnh THA gấp 2-3 lần so với người bình thường.