Điều trị viêm tụy mạn là giảm đau và điều chỉnh các rối loạn chức năng tụy. Có nhiều phương pháp điều trị phẫu thuật viêm tụy mạn sỏi tụy song chưa có phương pháp nào là đạt hiệu quả tối ưu. Phương pháp phẫu thuật hiện nay được các phẫu thuật viện nhất trí là phương pháp cắt một phần tụy và dẫn lưu rộng rãi ống tụy vì an toàn, hiệu quả ở những bệnh nhân có ống tụy dãn trên 6mm.