Mục tiêu: Tìm hiểu hiệu quả dinh dưỡng của dự án dinh dưỡng bổ sung của PAM. Đối tượng: trẻ em lứa tuổi nhà trẻ tại một xã ngoại thành Hà Nội. Phương pháp theo dõi theo chiều dọc: các số đo nhân trắc, định lượng hemoglobin, triglycerit, albumin huyết thanh. Kết quả: Khẩu phần bổ sung có ảnh hưởng rõ tới tốc độ phát triển và sức khỏe của trẻ em. Tình trạng dinh dưỡng của nhóm trẻ thực nghiệm được cải thiện rõ rệt. Các chỉ số cân nặng theo tuổi, chiều cao theo tuổi và chỉ số vòng đùi tỏ ra khá nhạy với khẩu phần ăn. Trong các chỉ số nội môi, hàm lượng hemoglobin và triglycerit máu thay đổi sớm và rõ hơn các chỉ số khác. Việc tăng thêm lipit thực vật cho khẩu phần hằng ngày của trẻ em trong giai đoạn hiện nay là cần thiết. Một mặt lipid làm tăng đậm độ nhiệt cho khẩu phần ăn, mặt khác tạo nên cơ cấu thích hợp cho khẩu phần giúp cho trẻ tiếp nhận và sử dụng có hiệu quả lượng thức ăn được cung cấp hằng ngày.