Nghiên cứu hồi cứu ngộ độc thức ăn (NĐTA) 5 năm (1997-2001) tại tỉnh Yên Bái cho thấy: tỷ lệ mắc là 0,06%. Mắc cao nhất là huyện Văn Yên 26%. Người lớn bị NĐTA nhiều hơn trẻ em. Tỷ lệ chết do NĐTA trong 5 năm là 5,3%. Nguyên nhân do vi sinh vật 41%; hoá chất bảo vệ thực vật 30%; thức ăn độc như nấm, lòng trứng cóc 22,6%, rau quả rừng 2%, chưa rõ nguyên nhân 4,2%. Hoàn cảnh xảy ra NĐTA trong bữa ăn gia đình 58%, trong bữa ăn đông người 24%. NĐTA xảy ra quanh năm, cao nhất vào tháng 4,5,5,7. Tình hình báo cáo chưa được thực hiện đầy đủ.