Sa nhân là tên gọi của quả các cây trong loài Amomum và một số cây thuộc chi Alpinia thuộc họ Gừng (Zingiberaceae). ở miền Bắc đã phân loại được 8 chủng thực vật cho vị Sa nhân (7 chủng thuộc chi Amomum và 1 chủng thuộc chi Alpinia). Về mặt hóa học quả của chi Alpinia chứa ít tinh dầu hơn quả của chi Amomum nên ít được ưa chuộng hơn.