Vận dụng lý thuyết quy hoạch tuyến tính xây dựng mô hình xác định cơ cấu bữa ăn hợp lý cho người Việt Nam. Bằng những số liệu thực tế của Tổng điều tra dinh dưỡng 1987-1990 đã chọn biến số là 11 nhóm thức ăn chính (gạo, khoai củ, đậu các loại, vừng lạc, rau các loại, quả chính, dầu mỡi, thịt các loại, cá, đường, nước chấm). Cơ cấu bữa ăn phải đảm bảo cung cấp 2.200kcal/người/ngày, năng lượng do protit cung cấp so với năng lượng tổng số 12,3%, năng lượng do lipit cung cấp so với năng lượng tổng số 14%. Protit động vật chiếm 25% so với protit tổng số. Năng lượng do gạo cung cấp chiếm 71% năng lượng tổng số.