Khả năng kháng khuẩn của những phytonxit chiết từ một số cây thường dùng trong thực phẩm
Tóm tắt
Nghiên cứu những cây: ổi, lá lốt, chè. Tất cả những mẫu này đều thu hái tại vùng ven Hà Nội. Dung môi sử dụng để chiết các loại hoạt chất có khả năng kháng khuẩn: nước cất, Etanol, Axetat etyl, Ete etylic, cloro form; các chủng vi sinh vật dùng để thử tác dụng kháng khuẩn. Kết quả xác định vòng vô khuẩn của búp và lá ổi: trong tất cả các mẫu khảo sát có phytonxit có khả năng kháng khuẩn, đặc biệt là trong búp ổi và trong lá bánh tẻ. Kết quả xác định vòng vô khuẩn của lá lốt: dịch chiết hoạt chất bằng dung môi hữu cơ đặc biệt là Ete etylic có tác dụng ức chế nhẹ vi khuẩn. Riêng tinh dầu khả năng kháng khuẩn tương đối cao và có khả năng kháng cả nấm. Kết quả xác định vòng vô khuẩn của lá chè: Dịch chiết ở hai dạng cao nước và cao khô có tính kháng khuẩn như nhau, Phytonxit của lá chè là chất không bay hơi. Chỉ có dịch chiết bằng nước và bằng cồn cho kết quả dương tính.

Vị trí tài liệu

Trung tâm Tích hợp dữ liệu

CỤC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN, BỘ Y TẾ

Ngõ 135 Núi Trúc, Ba Ðình, Hà Nội

Điện thoại: 04.3736.8315 (máy lẻ 12); Fax: 04.3736.8319

Email: hungnb.cntt@moh.gov.vn     Website: yte.gov.vn

Thư viện ĐH Dược Hà Nội
1A Thọ Lão - Hai Bà Trưng - Hà Nội (KTX Đại học Dược Hà Nội)
Điện thoại: 04.38243325
Email: p.thuvien@hup.edu.vn     Website: thuvien.hup.edu.vn