NC sự biến đổi khẩu phần thức ăn theo 3 mức kinh tế (khá, trung bình, nghèo) của 1950 hộ gia đình tại xã Yên Sở - Hoài Đức, Hà Tây. Các hộ gia đình được điều tra mức kinh tế dựa vào 2 chỉ tiêu thu nhập và tài sản, điều tra khẩu phần bằng cách quy đổi ra đơn vị đo lường chung là gram dựa theo bảng thành phần hoá học thức ăn Việt Nam. Kết quả cho thấy: Năng lượng khẩu phần của các hộ gia đình nói chung đều thấp, chưa đạt nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng mặc dù năng lượng khẩu phần có xu hướng tăng lên theo mức kinh tế. Lượng gạo trong khẩu phần tăng lên từ nghèo đến trung bình rồi có khuynh hướng giảm đi ở mức kinh tế khá, thức ăn động vật như thịt, trứng, cá... tăng rõ rệt theo mức kinh tế khá lên. Lượng rau được tiêu thụ ở mức thấp và ít khác nhau ở các mức kinh tế.