Khảo sát sự biến đổi trạng thái chống oxy hóa trong máu và tác dụng của polyphenol chè xanh trên sự biến đổi đó ở chuột gây đái tháo đường thực nghiệm. Dùng mô hình thực nghiệm khảo sát một số chỉ số sinh học trong máu ở chuột gây đái tháo đường bằng STZ với chế độ ăn giàu chất béo và tác dụng của polyphenol chè xanh trên các chỉ số đó. Kết quả: Hoạt động GPx hồng cầu và nồng độ MDA huyết tương của lô chuột đái tháo đường tăng cao có ý nghĩa so với lô chứng (p<0,001) và lô chuột rối loạn chức năng lipid đơn thuần (p<0,01); trong kho hoạt độ SOD hồng cầu và nồng độ TAS huyết tương không có sự khác biệt giữa lô chuột thực nghiệm (p>0,05). Polyphenol chè xanh có tác dụng làm giảm sự gia tăng hoạt độ GPx hồng cầu và nồng độ MDA huyết tương ở chuột đái tháo đường, liều có tác dụng rõ rệt là 200 mg/kg/ngày (p< 0,01).