Khảo sát tình trạng stress oxy hóa ở chuột bị gây viêm thực nghiệm bằng carragenin và thăm dò khả năng can thiệp bằng hai loại dịch chiết từ lá chay (Artocarpus tonkinensis) và tầm gửi (chưa xác định được tên khoa học) thu hái tại Phú Thọ. Kết quả: carragenin 1% tiêm vào gan bàn chân chuột nhắt trắng đã tạo nên tình trạng phù viêm trên bàn chân và cẳng chân chuột sau 4 giờ. Sự phù viêm đạt giá trị trung bình là 118,98+/-15,94mg ở chân chuột bị gây viêm. Chuột được uống dự phòng thuốc chống viêm diclofenac, dịch flavonoid từ lá chay, dịch chiết nước tầm gửi ở các liều nghiên cứu đã có tác dụng hạn chế phù viêm rõ rệt. Tương ứng với tình trạng viêm ở các lô chuột khác nhau đã có sự giảm có ý nghĩa thống kê hoạt động SOD ở lô chuột gây viêm và sự tăng hàm lượng MDA – chất đánh dấu phản ứng peroxy hóa lipid. Cũng có sự tương quan thuận giữa mức độ phù viêm ở các lô chuột với hàm lượng MDA.