Cây tỏi (A.sativum L.) thuộc họ Hành tỏi (Liliaceae) vừa là cây gia vị, vừa được sử dụng làm thuốc. Các hợp chất chứa sulfur trong tỏi được đặc biệt quan tâm nghiên cứu vì hàm lượng của chúng ở tỏi cao khác thường so với các cây thực phẩm khác và vì hoạt tính dược lý đã có từ lâu trong các thuốc có chứa sulfur như penicillin và các thuốc kháng sinh sulfonamid. Qua sắc ký cột, dịch chiết n-hexan từ dịch ép củ tỏi, 4 hợp chất chứa lưu huỳnh đã được phân lập và xác định cấu trúc là: Z-ajoen, 2-vinyl-4H-1,3-dithiin, diallyltrisulfid và allylmethyltrisulfid.