Bằng phương pháp sắc ký khí, khối phổ ký liên hợp GC/MS đã xác định được thành phần hóa học của các mẫu tinh dầu lá trầu không và quả hồ tiêu ở Nghệ An. Thành phần chính có trong các hợp chất của tinh dầu quả hồ tiêu là: D-limonen, alpha-pinen, beta-pinen và D3-caren; có trong các hợp chất của tinh dầu lá trầu không là: eugenyl acetat hoặc isoeugenyl acetat, alylpyrocatechol diacetat, eugenol hoặc isoeugenol, caryophylen.