Giới thiệu quy trình chiết suất dùng nước nóng làm dung môi chiết suất và phân giải mangiferin từ lá xoài nhờ hoạt tính của enzim. Quy trình đã được triển khai vào sản xuất với trên 50 tấn nguyên liệu cho thấy hiệu suất và chất lượng sản xuất kỹ thuật ổn định. Sản phẩm đạt 84-89% mangiferin. Từ sản phẩm này qua một lần tinh chế với dung môi EtOH-H20 cho ra sản phẩm tinh khiết trên 98%