Nghiên cứu xác định độc tính cấp và độc tính bán trường diễn của Curcumin tách chiết từ Curcuma longa L. trên động vật thực nghiệm. Kết quả: chưa xác định được LD50 của curcumin trên chuột nhắt trắng dùng theo đường uống. Curcumin không độc ở các mức liều cao nhất có thể đưa vào dạ dày chuột theo đường uống là 8,0g/kg trọng lượng cơ thể (TLCT). Curcumin với liều 0,05g/kg TLCT/24 giờ và 0,1g/kg TLCT/24 giờ uống liên tục trong 4 tuần không làm thay đổi số lượng tế bào máu, hoạt độ một số enzym gan, lượng creatinin trên chuột thực nghiệm. Curcumin không làm thay đổi trạng thái chung của động vật thực nghiệm khi uống liên tục trong 4 tuần. Không có sự biến đổi trên tất cả các tiêu bản mô bệnh học của mô gan, lách, thận chuột khi được dùng liên tục curcumin trong 4 tuần. So sánh chứng – thử sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê.