Đã xác định được các nhóm chất chính có trong củ nghệ Curcuma longa (CNCL) như flavonoid, curcumin, anthrraglycosid, alcacloid bằng 2 PP là hoá học và sắc ký lớp mỏng. Tách được curcumin từ CN CL bằng PP Soxhlet với 2 dung môi khác nhau cho hiệu suất khác nhau: ethanol cho hiệu suất 0,8% còn methanol là 1,02% tính theo nghệ khô. Curcumin thu được có hằng số vật lý trùng với curcumin I .Curcumin có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, còn dịch ép CN tươi không có tác dụng kháng nấm