Tìm hiểu sự biến đổi chất lượng của rong mơ (Sarassum Mc Clurei Setchell) theo thời gian tàng trữ. Mẫu rong được thu hái ngày 20/4/1970 ở Hòn Chông, Nha Trang, rửa sạch, phơi khô có độ ẩm đạt 10.0%, hàm lượng axit anginic 32,3%, độ nhớt axit anginic 347cP. Kết quả: trong quá trình tàng trữ, điều kiện ẩm nóng ảnh hưởng nhiều đến hàm lượng và độ nhớt của axit anginic trong rong. Nếu liên tục bị ẩm nóng, axit anginic sẽ bị phân hủy hoàn toàn. Trong các điều kiện thí nghiệm, hàm lượng axit anginic tuy có giảm nhưng không nhiều, độ nhớt giảm nhiều trong thời gian đầu, về sau tốc độ giảm chậm lại.