Với cùng một mẫu, hàm lượng vết protein trong các mẫu chitin/chitosan được xác định theo phương pháp đề xuất cao hơn so với phương pháp đối chứng. Mẫu chitosan tinh chế có hàm lượng vết protein thấp hơn so với mẫu chitosan kỹ thuật và mẫu chitin. Như vậy với phương pháp đề xuất xác định vết protein trong chitin/chitosan cho kết quả sát thực hơn.