Nghiên cứu làm giàu diosgenin từ thân rễ Dioscorea deltoidea Wall bằng phương pháp lên men nội sinh. Kết quả: quá trình xử lý men đã đồng thời tạo ra 2 tác dụng có lợi đến việc tăng hàm lượng diosgenin là: chuyển saponin furostan thành saponin spirostan, giảm được 1/4 khối lượng không cần thiết so với ban đầu. Xác định thời gian xử lý men thích hợp nhất đối với Dioscorea deltoidea Wall là 48 giờ. Với biện pháp lọc bỏ dung dịch sau khi xử lý men có thể tạo ra một nguyên liệu mới có hàm lượng diosgenin cao hơn, với loại nguyên liệu này, có thể tiết kiệm được khoảng 40% axit so với trước.