Bạch truật tên khoa học là Atractylodes macro-cephata Koidz, thuộc họ Asteraceae, là loài cây nhập nội từ năm 1960. Từ 2kg bạch truật tươi trồng ở Khoái Châu - Hưng Yên chiết xuất được 30ml tinh dầu ( chiếm 1,25% trong lượng củ tươi), màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ, hơi hăng khá đặc trưng, tỷ trọng d=0,833g/ml. Kết quả phân tích GC-MS cho thấy tinh dầu bạch truật có chứa trên 60 cấu tử, trong đó có 16 cấu tử có hàm lượng trên 1,0% với thành phần chính là o-(o-methoxyphenoxy)phenol(42,06%). Chiết tách được một hợp chất từ củ bạch truật và xác định cấu trúc là atractylenoid III (hay 8 beta-hydroxyasterolid), một sesquiterpen lacton hứa hẹn có nhiều hoạt tính sinh học thú vị.