Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu hồ tiêu, piperin và chavicin từ những hạt hồ tiêu lép để dùng cho thực phẩm và dược phẩm. Trước tiên tách tinh dầu hồ tiêu bằng phương pháp cất kéo bằng hơi nước. Piperin và chavicin được chiết bằng cồn, dịch chiết được cất để thu hồi dung môi rồi thay đổi độ pH của môi trường, tách piperin ra khỏi chavicin. Rửa piperin nhiều lần bằng nước lóng để loại tạp chất, hòa tan lại trong cồn để tẩy màu và tinh chế. Chavicin được chuyển sang dạng nhựa rồi tẩy màu và tinh chế. Tinh dầu hồ tiêu làm hương liệu trong thực phẩm và dược phẩm. Chavicin dùng làm chất định hương cho tinh dầu và nước hoa. Piperin dùng làm cao xoa và cồn xoa bóp chống cảm lạnh.