Tìm hiểu cân bằng chiết giữa hai pha lỏng trong phân tích dược. Cơ sở của cân bằng chiết là định luật phân bổ Nernst. Cân bằng chiết phụ thuộc vào bản chất của chất chiết, tích chất của dung môi và có thể phân ra 3 nhóm: cân bằng chiết axit-bazơ, chiết cặp ion và chiết phức chất. Về mặt phân tích, nếu chiết được 99,9% thì coi là chiết toàn lượng. Trong nhiều trường hợp phải chiết n lần mới lấy được hết chất khảo sát vào dung môi. Sai số chiết xuất là tỷ lệ % lượng chất còn lại trong pha nước so với tổng lượng chất ban đầu. Quá trình cân bằng chiết giữa 2 pha chỉ đúng với khoảng nồng độ cân bằng thấp. Khi chiết từ dung dịch có nồng độ cao thường có những sai lệch. Nói cách khác, cân bằng chiết chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố thuộc dung môi, tính chất các cấu tử có mặt trong cân bằng và nồng độ của chúng.