Mục đích: nghiên cứu chế độ ăn điều trị bệnh viêm loét dạ dày-hành tá tràng. Đối tượng: 19 bệnh nhân 18-64 tuổi (11 nam, 8 nữ), thời gian mắc bệnh từ 2 tháng-28 năm. Phương pháp: dùng thức ăn theo nguyên tắc giảm tiết dịch vị; có tính bọc, hút, thẩm niêm mạc dạ dày; thức ăn ít tác dụng cơ giới (thức ăn mềm); ít có tác dụng kích thích dạ dày; không để đói và không ăn quá no; ăn thêm các bữa phụ vào lúc 10 giờ, 15 giờ, 22 giờ. Các tác giả đã đưa ra bảng pH của 50 mẫu thức ăn, khẩu phần ăn của bệnh nhân trước lúc vào viện và khẩu phần ăn nghiên cứu, thực đơn cụ thể dùng trong tuần của bệnh nhân, thói quen ăn uống có liên quan với bệnh viêm loét dạ dày-hành tá tràng, những thay đổi lâm sàng, các chỉ tiêu cận lâm sàng, cân nặng trước và sau ăn điều trị. Kết quả: sau thời gian ăn chế độ ăn theo nguyên tắc trên, các triệu chứng lâm sàng giảm dần, cân nặng vẫn ổn định. Tỷ lệ huyết sắc tố và hematocrit được cải thiện so với trước khi điều trị.